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 主题: 酒酿火腿片
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离线 雨后心虹 发表于 2007-12-04 21:34   资料 家园 相册
楼主
酒酿火腿片
原料:火腿片(最好用金华火腿,当然是无毒的那种 :D 我没有,就用西式的了,凑合)、甜酒酿(醪糟)、糖桂花(我手头没有,就用桂花干+糖了)、枸杞子(可选)。


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离线 雨后心虹 回复于 2007-12-04 21:34   查看资料 相册 家园
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做法:取火腿片一片,一小勺酒酿,少许枸杞子,裹成一个小卷
竖起放在一个小碗中
** 注意底部最好折起,不然竖起蒸的时候容易漏
** 原版的不用卷,直接在一层层火腿片上抹酒酿,我觉得卷起来更节约,吃起来更爽,呵呵


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离线 雨后心虹 回复于 2007-12-04 21:35   查看资料 相册 家园
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撒上糖桂花,旺火蒸5分钟即可
** 原版的还要把蒸的汁滗出,加糖熬汁。我懒,就省了。


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离线 雨后心虹 回复于 2007-12-04 21:36   查看资料 相册 家园
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