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　主题： 辣酒煮肥牛
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离线 雨 潇 发表于 2007-11-13 11:02      资料 家园 相册
楼主
辣酒煮肥牛
原料    主料：肥牛片150克，金针菇200克。
   调料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。

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离线 雨 潇 回复于 2007-11-13 11:02      查看资料 相册 家园
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离线 雨 潇 回复于 2007-11-13 11:02      查看资料 相册 家园
第 3 楼
制法    1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
   2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。
   特点
   肥牛卷香辣可口，酒香浓郁

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